COLOMBIA APONTE WASHED Q86.5

Регион: Нариньо

Ферма: Различные мелкие фермерские хозяйства

Высота: 2150

Разновидность: Катурра

Обработка: Мытый

Во вкусе: Карамель, Коричневый сахар, Зелёное яблоко.

Сообщество Инга в Апонте состоит из потомков древних, доиспанских инков. В период завоеваний они оставались изолированными высоко в горах, которые стали их естественным убежищем. Эта община не возобновляла значительных контактов с остальной частью Колумбии до второй половины девятнадцатого века. К сожалению, в 1990-е годы контакты были в основном криминальными, и убежище Инги превратилось в место жестокости. В течение многих лет это племя было насильно вовлечено в производство мака и героина под влиянием партизанских групп, торговцев наркотиками и военизированных формирований. Когда-то мирные горы изобиловали незаконными плантациями и насилием, в ловушке которых были Инги еще пятнадцать лет назад. В последнее десятилетие горы стали безопасной зоной для племени Инга, и незаконные посевы были уничтожены, чтобы уступить место новой культуре: кофе! Сорт Катурра был посажен на территории Инга, на небольших земельных участках в Ресгуардо Инга Апонте, в среднем на высоте 2150 метров над уровнем моря. Это возвышение в сочетании с вулканом Галерас, который постоянно сбрасывает богатый питательными веществами пепел, делает кофе исключительно сложным и сладким. Производители обрабатывают кофе на своих собственных фермах.

Нариньо - один из 32 департаментов Колумбии. Он граничит с Эквадором на юге и является домом для тысяч мелких семей, производящих кофе. Три хребта Андских гор Колумбии сходятся в Нариньо, представляя идеальные высоты и плодородную почву для выращивания высокорослой арабики. Особое географическое положение Нариньо и его близость к прибрежным и сухопутным границам исторически превратили его в коридор для незаконных торговых маршрутов, что привело к неоправданному насилию в отношении жителей отдаленных горных ферм. Сегодня, благодаря особенно стойкому и бесстрашному духу фермеров Нариньо, этот небольшой регион является уважаемым центром кофейных инноваций.