Rwanda Mahembe Imbuto Q87.25

Махембе - это частная станция обработки, принадлежащая Джастину Мусабиимане, который также выращивает свой собственный кофе. Джастин вырос в этом районе и, переехав на некоторое время, решил вернуться домой и инвестировать в сообщество, построив станцию обработки на кофейной плантации своего отца.

 
$16.20
В наличии
+
(кг.)

Минимальное количество "Rwanda Mahembe Imbuto Q87.25" 10 кг..

Доставка во все регионы

Любым удобным Вам способом
Доставка во все регионы России транспортными компаниями.

Жители Москвы и Санкт-Петербурга могу забрать кофе со склада сами.

Способы оплаты заказа

Безналичный расчет
После оформления заказа мы выставляем вам счет, после его оплаты мы делаем отправку
товара.

RWANDA MAHEMBE IMBUTO


Обработка - Натуральная

Регион - Махембе

Ферма - Местные мелкие фермеры

Высота - 1900

Во вкусе: Яблочный пирог, брусника , ежевичное варенье

Разновидность - Красный Бурбон

Махембе - это частная станция обработки, принадлежащая Джастину Мусабиимане, который также выращивает свой собственный кофе. Джастин вырос в этом районе и, переехав на некоторое время, решил вернуться домой и инвестировать в сообщество, построив станцию обработки на кофейной плантации своего отца.
У него есть собственная ферма площадью 8 гектаров, и он покупает ягоду у окрестных мелких фермеров. Этот район не так хорошо известен качественным кофе, как некоторые другие районы Руанды, но имеет большие высоты и все большее число фермеров, выращивающих кофе на больших высотах. Мы обнаружили, что этот кофе уникален, отличается от других сортов кофе в Руанде в целом и обладает большим потенциалом.
Сезон для Руанды может длиться с марта по август.
Фермы, как правило, очень маленькие семейные предприятия, семья ухаживает за растениями и сама собирает ягоду. Обычно они также выращивают сельскохозяйственные культуры для собственного потребления, и есть несколько фермеров, у которых больше земли.
В местном сообществе есть несколько мелких фермеров, которые доставляют свою ягоду на станцию обработки Махембе. Конкуренция за кофе может быть довольно жесткой, фермеры могут доставлять его на любую станцию обработки, какую захотят. Поддержание хорошего предложения ягоды зависит от отношений с фермерами и от возможности предлагать конкурентоспособные цены. Его корни и история в этом сообществе помогают ему укреплять эти отношения.
Джастин и персонал Maхембе очень компетентны и обучены управлению доставкой кофе от фермеров. У них очень строгий порядок приема и сортировки, ягода, доставленная фермерами, должна быть отсортирована самими фермерами, если это не сделано в достаточной степени, есть персонал, который будет выполнять дальнейшую сортировку. Кофе помещается в резервуар, где плавающие частицы удаляются и обрабатываются отдельно как кофе более низкого сорта.
Климат в течение большей части сезона в Руанде относительно прохладный, что помогает контролировать процесс брожения. Измельчитель Penagos Eco удаляет кожицу, мякоть и 70% слизи. Затем кофе подвергается сухому брожению в течение 10-12 часов. После этого его промывают в каналах, разделяют на два сорта в зависимости от плотности, прежде чем замачивать под чистой водой в резервуарах в течение 16 часов.
Сначала кофе доставляют на предварительную сушку, которая находится в тени, пока кофе еще влажный, производится большая ручная сортировка, поскольку на этом этапе гораздо легче увидеть дефекты. Кофе сушат на африканских кроватях до 21 дня, в течение которого он накрывается теневой сеткой в самые жаркие часы дня, ночью и в любое время, когда идет дождь.
Махембе делают органическое удобрение из кофейной мякоти.

Рекомендуемые товары

Регионы: Серрадо Минейро
Урожай: Август - Июнь 2021
Обработка: Натуральная
Во вкусе: Сушеная Вишня, Миндаль, Темный Шоколад

кг
0033
+
$9.50
ETHIOPIA ACACIA Q86 Обработка - Мытая Регион - Сидамо Ферма - Мелкие фермерские хозяйства Высота - 1500 Во вкусе: Дыня, Цветочные ноты, вишня, малина,...
0014
+
$12.50
SALE 15%
COSTA - RICA RIO JORCO PACAMARA HONEY Обработка - Хани Регион - Тарразу Ферма - Рио Джорко Высота - 1650 Во вкусе: Интенсивный цветочный аромат,...
0012
+
$28.90 $24.70
GUATEMALA CEIBA Q84.75 Обработка - Мытая Регион - Уэуэтенанго Ферма - Мелкие фермерские хозяйства Высота - 1500 Во вкусе: Вишня, Абрикос, Сливочный,...
0015
+
$11.70