Обжарка кофе такой же обязательный процесс для получения ароматного напитка, как ферментация виноградного сока для созревания вина. Качество и вид обжарки оказывает самое непосредственное влияние на вкус готового кофе. Почему простая термическая обработка зерен имеет такое большое значение? Какие есть способы обжарки и что нужно знать о них каждому ценителю напитка.

Продолжаю тему кофе. В принципе, что такое кофе мы с вами разобрались в прошлой записи о нем самом. Сегодня поговорим о том, как его готовить. Постараюсь изъясняться сжато и по сути, ведь все равно придется останавливаться на каждом из способов отдельно.